EL SABOR DE MENORCA
Las opciones culinarias de Vestige Son Vell, tanto de día como de noche, son una celebración de la generosidad de la isla. Con ellas, presentamos los ingredientes frescos de nuestro huerto ecológico y trabajamos con proveedores locales para obtener productos de calidad directamente de la tierra y el mar que nos rodean. Nuestros expertos chefs están liderados por el galardonado chef ejecutivo Joan Bagur, que en 2024 obtuvo una entrada codiciada en la Guía Repsol, la versión española de la Guía Michelin. Y todo ello, gracias a su ingeniosa forma de fusionar la sabrosa cocina tradicional menorquina con deliciosos platos internacionales de cocina moderna.
Vermell, que significa ‘rojo’ en Menorca, es el escenario perfecto para degustar una serie exquisita de platos de alta cocina preparados con maestría por el chef ejecutivo Joan Bagur y su talentoso equipo. Deleite su paladar con los tentadores menús inspirados en tradiciones culinarias en nuestro elegante restaurante o bien al aire libre, para disfrutar de los aromas y la calidez de nuestros terrenos. Estas recetas han sido transmitidas de generación en generación y se les ha dado un toque internacional. Podrá degustar los mejores cócteles botánicos y los estimulantes mocktails, y elegir entre una excelente selección de vinos mediterráneos. Esta incluye una amplia variedad de vinos isleños, magníficos clásicos de la península e, incluso, DOC franceses. La sensación es fresca y veraniega, un maridaje ideal. Para amenizar la velada, cada semana tenemos a un artista, cantante o músico invitado.
Horario de apertura
Todos los días, de 20 a 23 h
Sa Clarisa es el corazón del hotel, un restaurante soleado y agradable que abre durante el día. La exuberante vegetación que lo rodea lo convierte en un entorno tranquilo para nuestros menús de mañana y mediodía. El desayuno en el restaurante es toda una experiencia relajante, con batidos y zumos detox, huevos gourmet, quesos y embutidos locales, fruta fresca y todo el café que necesite para empezar el día con un capricho saludable. A mediodía, el menú cambia a una selección de platos ligeros y refrescantes a base de pescado y marisco, así como ensaladas, pasta y arroces saludables.
Horario de apertura
Desayuno: todos los días, de 8 a 11 h (solo para residentes)
Almuerzo: todos los días, de 13 a 15:30 h
Cuando el día vaya dejando paso a la noche, será la hora de acercarse al elegante Bar Son Vell. Podrá degustar un aperitivo elaborado por expertos en la terraza, con vistas a los jardines aromáticos. Nuestros mixólogos preparan mocktails y cócteles sublimes, entre los que se incluyen clásicos con un toque menorquín. Le animamos a probar una pomada elaborada con la ginebra local Xoriguer con un chorrito de limonada, hielo y hojas de albahaca. El bar Son Vell abre hasta tarde, por lo que es también un lugar estupendo para tomar un aperitivo digestivo después de cenar.
Horario de apertura
Todos los días, de 17 a 1 h
Podrá saborear la exquisitez de los ingredientes frescos, todos ellos cosechados a mano de nuestro cuidado huerto ecológico y acompañados de productos locales de calidad procedentes de la tierra y el mar. Nuestra filosofía es apostar por productos de proximidad, asegurando que cada plato que pruebe sea delicioso, nutritivo y esté repleto de sabores increíbles. Gracias a nuestra prestigiosa entrada en la Guía Repsol, Vermell forma parte del pequeño y selecto grupo de los mejores restaurantes menorquines. La soleada Sa Clarisa le espera durante el día y el elegante Vermell por la noche, una opción perfecta para cenar en un ambiente relajado con música en vivo mientras las estrellas empiezan a decorar el cielo nocturno.