DE LA CUISINE FLEXITARIENNE À LA GASTRONOMIE
Dans nos domaines Vestige, les repas vont au-delà de la simple sustentation : ils célèbrent la générosité de la nature. Minorque bénéficie d’une abondance de produits frais et savoureux issus de la terre et de la mer, que nos talentueux cuisiniers sélectionnent en personne pour créer une expérience culinaire inoubliable. Dirigée par Joan Bagur, chef expérimenté, notre équipe vous invite à un voyage épicurien, allant de savoureux plats flexitariens aux repas les plus raffinés.
Faisant honneur à son nom, Brisa, à Son Ermità, offre une ambiance fraîche et décontractée. Vous pourrez circuler librement de la terrasse abritée, orientée au sud, au décor intérieur apaisant, dans l’écrin d’un panorama impressionnant. Les menus inspirants ont tout pour ravir les papilles, offrant les saveurs authentiques de Minorque dans des plats appétissants qui mettent en valeur les ingrédients frais et de saison. De succulents fruits de mer sont à l’honneur dans un menu d’esprit français, créant une atmosphère élégante, passant d’un déjeuner décontracté et léger à un repas sophistiqué comportant plusieurs plats, tandis que le soleil baigne le paysage d’une fascinante lueur dorée.
Le restaurant de Binidufà, Mesura, se trouve à Las Casas del Payés, au sein de l’élégant bâtiment principal situé dans un cadre qui s’intègre parfaitement à la nature. Nous y avons réinventé un menu traditionnel, en plaçant les légumes au cœur de l’offre gastronomique. Inspirés par les riches saveurs de la cuisine du Moyen-Orient, nos plats sont 100 % végétariens, mais vous avez la possibilité d’ajouter, si vous le souhaitez, de la viande provenant d’animaux élevés sur le domaine ou du poisson fraîchement pêché. La fraîcheur, la qualité et la créativité sont nos priorités. Chaque jour, notre équipe sélectionne les meilleurs produits, dont la saveur est toujours optimale, pour élaborer un menu qui constituera une transition parfaite entre la journée et la soirée.
