VINS DU DOMAINE SA MARJALETA
Niché dans le paysage pittoresque du sud de Minorque, près de l’idyllique Cala Turqueta, se trouve le vignoble du domaine Sa Marjaleta, qui témoigne du legs durable d’une famille et de sa passion pour la viticulture. Hérité du grand-père d’Andreu Casasnovas, le vignoble est passé d’une modeste exploitation laitière à une prospère entreprise viticole qui incarne l’esprit du riche patrimoine agricole de Minorque.
Grâce aux relations étroites qu’Andreu entretient avec Joan, chef de cuisine de Vestige Son Vell, nous servons le vin Sa Marjaleta dans nos restaurants. « Nos vins s’accordent parfaitement avec les plats minorquins – affirme Andreu –, et Joan nous a beaucoup soutenus ».
Un patrimoine familial
L’histoire du domaine Sa Marjaleta commence avec le grand-père d’Andreu, qui était vétérinaire et avait acheté ces terres lorsque la mère d’Andreu n’avait que cinq ans. À l’époque, elles étaient principalement consacrées à l’élevage de vaches et à la fabrication de fromage.
Toutefois, au fil du temps, les terres se sont dégradées et l’entreprise a connu des difficultés. Pendant douze ans, la mère d’Andreu a loué les terres à un métayer, afin de les garder dans la famille tout en réfléchissant à l’avenir. « La période a été difficile – se souvient Andreu –, mais nous étions déterminés à honorer la vision de mon grand-père et à redresser la situation ».
Semer les graines du changement
En 2006, le père d’Andreu décide de planter des vignes sur les terres familiales. Deux ans plus tard, en 2008, le vignoble est étendu à près de 7 hectares, sur les 80 hectares du domaine. « Seule la moitié de nos terres peuvent être cultivées – explique Andreu –, en raison de la réglementation de Minorque en matière de préservation des espaces sauvages. C’est essentiel pour le maintien de la biodiversité de l’île ».
Cet engagement en faveur de l’écologie s’étend aux méthodes de production du vignoble. « Nous travaillons en harmonie avec l’environnement, en réalisant la plupart des tâches manuellement et en évitant les machines lourdes, afin de protéger les couches naturelles du sol – précise Andreu –. Les moutons de nos voisins contribuent à éliminer les mauvaises herbes et à fertiliser la terre de manière naturelle, illustrant notre philosophie d’intervention minimale ».
Une affaire de famille
Le succès du vignoble est le fruit d’un effort familial, chaque membre jouant un rôle essentiel. Après ses études à Madrid, la jeune sœur d’Andreu est revenue vivre dans le domaine pour s’occuper des tâches administratives, tandis qu’Andreu élabore le vin et cultive les relations avec les distributeurs. Leur autre sœur, médecin à Séville, apporte sa contribution à distance, mais revient chaque année, au mois d’août, pour participer aux vendanges. « Pendant les vendanges, tout le monde s’implique – se réjouit Andreu –. C’est notre façon de maintenir l’esprit de famille ».
Le vignoble produit quatre vins : deux rouges et deux blancs. Début septembre, tous les raisins sont vendangés et les vins reflètent le caractère unique du terroir de Minorque.
Regarder vers l’avenir
Aujourd’hui, le domaine Sa Marjaleta produit environ 10 000 bouteilles par an, vendues principalement à Minorque. La famille a néanmoins l’intention d’augmenter la production à 30 000 bouteilles et d’étendre son marché à Majorque, à l’Espagne continentale et au-delà. « Lorsque nous avons commencé, il n’y avait que trois vignobles sur l’île ; aujourd’hui, il en existe douze – constate Andreu –. Il est stimulant de voir la qualité des vins de Minorque s’améliorer ».
Tout en continuant de se développer, la famille s’engage à maintenir les normes de qualité les plus élevées. « Nous ne procéderons à des augmentations d’échelle que par petites étapes, afin de nous assurer que nos vins sont les meilleurs possibles – explique Andreu –. Nous souhaitons rester fidèles à nos racines et ne jamais faire de compromis sur la qualité ».
Porter un toast au passé et à l’avenir
En réfléchissant au parcours du vignoble, Andreu fait part d’un souhait sincère : « Si je pouvais partager un verre de notre vin avec quelqu’un, ce serait avec mon grand-père. Les entreprises familiales sont confrontées à de nombreux défis, et lorsqu’il est décédé, les terres étaient en mauvais état. Mais nous les avons transformées ; elles sont aujourd’hui florissantes. J’adorerais parcourir ces terres avec lui et lui montrer ce que nous avons accompli. »
L’histoire d’Andreu n’est pas seulement celle de la viticulture, elle est aussi celle de la préservation de l’héritage familial et de l’ouverture au changement. Avec ses trois enfants qui commencent à participer aux vendanges, l’avenir du domaine Sa Marjaleta s’annonce radieux. « J’espère qu’ils s’impliqueront davantage, avec le temps – s’inquiète Andreu –. Nous avons évolué avec notre temps, réinventé notre activité, mais nous avons toujours conservé nos traditions ».
Au cœur de Minorque, le domaine Sa Marjaleta témoigne de l’esprit persévérant de la famille, de la tradition et de l’innovation, un lieu où passé et présent convergent pour créer un avenir radieux.