DOS HOTELES BOUTIQUE, UNA FINCA ESPECTACULAR, MENORCA
Dos maravillosos hoteles hermanos, Son Ermità y Binidufà, comparten una tranquila finca rural en el corazón de Menorca, una de las islas de mayor encanto de las Baleares. Las dos propiedades datan del siglo XVIII y son restauradas con esmero, convirtiéndose así en dos hoteles de 11 habitaciones cada uno para ofrecer una experiencia única.
Un pequeño yin y yang en Vestige Collection.
Separadas por un antiguo bosque “encantado” que cobija vida salvaje, podrá descubrir Son Ermità con sus tonos dorados, rodeado de palmeras y adornado con un cielo celeste, regalándonos hermosas vistas panorámicas de la montaña y el océano; y Binidufà, por su parte, que es una encantadora finca de tonos rojizos situada en el valle con la más absoluta tranquilidad. Juntas ocupan 800 hectáreas de verdor y privacidad, con acceso a una costa salvaje y escarpada, vastas extensiones de terreno repleto de naturaleza y todos los servicios que caben esperar de una propiedad Vestige.
Ambas propiedades disponen de un restaurante de temporada y de su propio bar exclusivo, instalaciones deportivas de última generación, sala de tratamiento y tres magníficas piscinas. Las instalaciones de ambos hoteles están a su disposición y nuestro personal encantado de trasladarle en buggy entre las dos fincas.
A pesar de su pequeña extensión, la geografía de Menorca es sorprendentemente rica y diversa. El norte se caracteriza por sus imponentes rocas rojas y sus bahías de arena rosada, mientras que el sur está repleto de pinares que desprenden un dulce aroma y de propiedades construidas con la característica piedra arenisca blanca, conocida localmente como marés. Gracias a su amplia extensión de 800 hectáreas, este variado paisaje cobra vida en las intactas fincas de Son Ermità y Binidufà. El paisaje se extiende en una serie de frondosos olivares, un mosaico de verdes campos y una gran variedad de fauna y flora, todo ello a su disposición desde la misma puerta de la propiedad. Binidufà, de estilo rústico-chic, está tallada en la llamativa piedra rojiza de la isla, mientras que Son Ermità reluce con su revestimiento de arenisca blanca. Ambas están situadas en paisajes naturales y salvajes, una frente a la costa, la otra, enclavada en el valle, ofreciendo una inmersión total en la naturaleza.
Son Ermità y Binidufà, erigidas en el siglo XVIII, desprenden un ambiente íntimo y apartado de la isla, gozan de una ubicación privilegiada y cuentan con tan solo 11 habitaciones cada una, repartidas entre las casas principales y una colección de dependencias renovadas con gran delicadeza. Las amplias suites principales dan al mar, mientras que las espaciosas suites con jardín se abren a unas maravillosas vistas del paisaje, con nuestra característica mezcla de modernidad chic y encanto histórico.
DE LA GRANJA A LA MESA
Brisa, en Son Ermità, y Mesura, en Binidufà, ofrecen una experiencia gastronómica única, una aventura culinaria para deleitar el paladar. En Brisa, podrá disfrutar de una exquisita cocina de mar con un toque francés, perfecta para una cena elegante. Durante el día, podrá degustar un menú distendido y relajado junto a la piscina, con aperitivos ligeros, arroces especiales y platos de temporada. Por su parte, Mesura presenta un sugerente menú totalmente vegetariano, con platos opcionales no vegetarianos, inspirado en los ricos sabores de la cocina de Oriente Medio. Los menús del mediodía son refrescantes, sencillos y saciantes, el acompañamiento perfecto para un día de descanso y relajación entre la piscina y la tumbona.
Tanto en Son Ermità como en Binidufà ofrecemos nuestro exclusivo catálogo de experiencias dentro y fuera del hotel. Cada una de ellas está pensada para ayudarle a sumergirse un poco más en la cultura de la isla: desde yoga y pilates diarios hasta clases de cocina y cine bajo las estrellas. Disponemos de opciones para todos los gustos. Más allá de la finca, la isla es su patio de recreo, encima y debajo del agua, gracias a sus paisajes marinos de zafiro en los que podrá disfrutar de emocionantes encuentros con la vida marina. Con nuestro llaút tradicional menorquín, podrá realizar excursiones en barco y surcar las aguas cristalinas de la isla. Otras actividades incluyen safaris en todoterreno, visitas artísticas y paseos a caballo.